A empresa que administra o Restaurante Universitário do Campus I da Universidade Federal da Paraíba, em João Pessoa, foi notificado pela Vigilância Sanitária para realizar adequações no processo de refrigeração de alimentos e higienização de utensílios no local.
Uma fiscalização foi realizada no local pelo Centro de Informações Estratégicas em Vigilância em Saúde após mais de 300 estudantes relatarem mal-estar após comerem no local. A notificação foi aplicada nesta terça-feira (18) e as adequações deverão ser realizadas em até 15 dias.
Durante a investigação realizada pelo CIEVS foram coletadas amostras biológicas para identificação do patógeno que teria causado os sintomas relatados pelos estudantes e fazer uma correlação com as análises bromatológicas realizadas pela Vigilância Sanitária.
Durante a inspeção, os fiscais da Vigilância Sanitária identificaram irregularidades como mais de 100 litros de polpa de suco em temperatura inadequada. “A empresa que administra o restaurante da UFPB foi notificada pela Vigilância Sanitária para, no prazo de 15 dias, promover as adequações que vão desde a realização de manutenção corretiva de equipamentos de refrigeração até a rigorosa higienização de equipamentos e utensílios, dentre outras”, explica Victor Viana, gerente de Vigilância Sanitária da Secretaria de Saúde.
